Pastís Sacher
Un clàssic que mai falla. La nostra Sacher destaca per la intensitat de la xocolata, equilibrada amb el punt afruitat i lleugerament àcid de l’albercoc.
Pa de pessic tendre de xocolata — suau i esponjós. Compota d’albercoc — afruitada i lleugerament àcida. Ganache de xocolata del 70% — cremosa i intensa. Mousse de xocolata del 70% — lleugera, sedosa i plena de sabor. Glassejat de xocolata — brillant i irresistible.
5'5€/pers
Una creació fresca i equilibrada que combina la suavitat de la vainilla amb el punt afruitat i lleugerament àcid de la maduixa i la llima, acabant amb el contrast cruixent del praliné de galeta.
* Namelaka de vainilla — cremosa, suau i delicada. * Compota de maduixes i llima — afruitada i fresca, amb un toc cítric. * Bescuit tendre d’ametlla — esponjós i amb el sabor subtil de l’ametlla. * Cruixent de praliné de galeta — intens i cruixent, per donar textura al conjunt.
Mida petita 4-5 pax 30€ / Mida gran 8-10 pax 42€
FER COMANDAUn festuc que sorprèn per dins i per fora: mousse lleugera de festuc amb compota de taronja i maracujà, un toc cruixent i un delicat glacejat de festuc. Tot embolcallat amb una closca de xocolata Dulcey.
Mousse lleugera de festuc, compota de taronja i maracuya, cruixent de festuc, glassejat de festuc i closca de xocolata Dulcey
8'5€
FER COMANDA